3. 🥘 Cataplana de Marisco
Морепродукти тушкують у мідній каструлі-катаплані. Креветки, мідії, риба, спеції — і все це під кришкою.
👉 Смак: як сама Атлантика у тарілці.
5. 🍖 Francesinha
Гігантський сендвіч із кількома видами м’яса, вкритий сиром і соусом. Подавати без картопельки — злочин.
👉 Смак: ситно, гостро й трохи брутально.
🐚 Amêijoas à Bulhão Pato
Маленькі ніжні молюски з часником, зеленню та білим вином.
👉 Смак: легкий, свіжий, ароматний. Ідеально під келих «vinho verde».
🥘 Arroz de Marisco
Рис із морепродуктами, схожий на іспанську паелью, але більш «суповий».
👉 Смак: ніжний, з ароматом моря й томатів.
🐙 Polvo à Lagareiro
Запечений восьминіг з картоплею та оливковою олією.
👉 Смак: м’який, трохи солодкуватий, з легкою скоринкою.
🍖 Cozido à Portuguesa
Тушковане м’ясо з капустою, картоплею та ковбасками. «Все в одній каструлі».
👉 Смак: насичений, ситний, сільський.
🍤 Pastéis de Bacalhau
Невеликі крокети з тріски та картоплі.
👉 Смак: хрустка скоринка зовні й ніжна серединка.
🥧 Pastel de Nata
Знаменитий португальський тарт із заварним кремом. Їсти треба теплим, із корицею.
👉 Смак: ніжний крем, хрустке тісто, солодке щастя.
🍒 Ginjinha
Не страва, а лікер із вишні. Його п’ють маленькими чарочками, часто прямо на вулиці біля кіоску.
👉 Смак: солодко-кислий, зігріваючи
💡 Поради від мене
-
У Португалії не існує «просто тріски». Є тисяча способів її готувати — пробуйте всі!
-
Якщо не знаєте, що замовити, беріть суп, м’ясо або морепродукти — помилитися неможливо.
-
Десерт тут — святе. Pastel de nata треба куштувати у кожному місті.