Вкус вина Alentejo – часть 2

Климат – это архиважная составляющая в виноделии. Знойная дневная жара и невероятно красивое ночное небо региона с охлаждающей прохладой позволяет лозе отдыхать, виноград же балансирует свою кислотность, чтоб сгладить возможные излишки сахара из-за дневного тепла, которая его ожидает с приходом солнца. Всё в невероятной гармонии, которую лишь природа могла создать.

Вся эта умиротворенность, теплота и равновесие выливается в итоге в вина, столь же сбалансированные, нежные, которые могут сочетать в себе одновременно и насыщенность и деликатность.

Alentejo можно назвать одной из колыбели виноделия Португалии, и началась она много лет назад ещё с приходом Греков в регион. После этого римляне развивали виноделие, а после них и мавры… А позже, уже независимая Португалия.
Представьте себе, что история виноделия Alentejo настолько стара, что мы до сих пор можем найти производителей, которые работают с традиционными методами выдержкой вина в глиняных амфорах. В Португалии это вино называют “Vinho de talha”, но русскоговорящему человеку оно больше известно, как вино из Квеври, появление которого мы обязаны нынешней Грузии, колыбели мирового виноделия.

Но не только выдержку в глиняных амфорах Alentejo сохранило как традицию, вспоминая, как корабли с содержимым вином тонули, и после катастрофы вино доставали, и оно продолжало быть удивительным, есть и в Alentejo вина которые, уже специально, погружаются под воду, чтоб бросить вызов Посейдону, и вынырнув через какое-то продолжительное время, доказать, что оно становиться ещё краше.

FB-0002

Эвора, столица Алентежу, – хорошо сохранившийся средневековый город с его узкими улочками и стенами XIV века.

Вам также может понравиться…

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published.

Эл. почта: contact@goportugal.net

Pin It on Pinterest

Share This